Disponiamo di una vasta gamma di prodotti gastronomici di altissima qualitá, accuratamente selezionati per voi tra le migliori imprese friulane. Siamo alla ricerca continua di nuovi “tesori” da scoprire e proporre al nostro pubblico, la nostra lista viene costantemente aggiornata con l’aggiunta di nuovi articoli.
I nostri fornitori lavorano secondo metodi artigianali tradizionali nel rispetto dell’ ambiente ed in sintonia con i più alti standard di qualità.
Scopri alcune delle nostre specialità sul nostro sito e passa a visitarci nei nostri punti vendita, siamo a vostra disposizione per fornirvi qualsiasi ulteriore informazione.
Tra i nostri condimenti trovate vari tipi di oli extravergine d’oliva regionali di altissima qualità rinomati per la loro delicatezza e leggerezza.
Disponiamo inoltre di ottimi aceti tra cui quelli balsamici invecchiati fino a 30 anni in botti di legno pregiato e quelli di vino prodotti con le migliori uve del collio.
Da Eccellenze Friulane trovate svariate tipologie di pasta che, grazie all’utilizzo di materie prime selezionate ed alla produzione artigianale svolta in buona parte ancora manualmente, si equiparano alla migliore pasta all’uovo fatta in casa.
Altra prelibatezza è il nostro riso “Vialone Nano Friulano”, varietà ottima per i risotti ma egregia anche per antipasti ed insalate di riso.
La nostra proposta di salumi è costituita da prodotti che rappresentano un vero e proprio tesoro gastronomico.
Tra le specialità da non perdere vi è sicuramente il salame di coniglio, prelibatezza esclusiva della linea Coniglionatura, ed il prestigioso prosciutto crudo friulano prodotto da cosce fresche di suini selezionati, massaggiate a mano e stagionate dai 16 ai 24 mesi.
I nostri formaggi vengono forniti da caseifici artigianali locali che elaborano prodotti di assoluta eccellenza come ad esempio il formaggio di malga “çuç di Mont” derivante esclusivamente da vacche di razza bruna o il formaggio di fossa di Cormons affinato quattro mesi nelle “Fosse” secondo il metodo tradizionale.
La carne di coniglio rappresenta il nostro prodotto di punta, disponiamo di vari tagli freschi e precotti provenienti solo da conigli nati e cresciuti nei nostri allevamenti.
Disponiamo di specialità uniche e genuine come il ragù di coniglio, il paté di fegato e l’arrosto di coniglio oltre ai vari confit di spalla, sella e cosce di coniglio.
Verdure fresche come ravanelli, peperoni, finocchi, cipolline, carote ed erbe spontanee provenienti direttamente dalle terre dei nostri campi, vengono bollite e conservate sottolio o in agrodolce per poterne apprezzare il sapore in qualsiasi periodo dell’anno.
Vi basterà svitare un tappo per riscoprire il piacere di assaggiare un prodotto sano e genuino.
I più golosi non potranno di certo rimanere delusi dai nostri dolci tra cui suggeriamo la tradizionale gubana friulana, specialità tipica dall’inconfondibile forma a chiocciola composta da una base di pasta dolce ripiena di noci, uvetta, grappa, zucchero e pinoli.
La nostra bottega artigiana locale produce inoltre eccezionali praline, tavolette e creme di cioccolato, una vera tentazione per il palato.
La nostra cantina vanta una vasta scelta di vini selezionati tra i migliori produttori della zona tra cui gli spumanti Metodo Classico ottenuti da uve autoctone ed i famosi Collio DOC.
Oltre ai vini offriamo diversi tipi di birre artigianali caratterizzate dall’utilizzo di materie prime tipiche del territorio ed una selezione di pregiate grappe di ramandolo.
Scopri le specialità Coniglionatura, la nostra linea di prodotti Gourmet a base di carne di coniglio creata in collaborazione con rinomati Chef italiani per offrirvi un’ esperienza culinaria prelibata e genuina.