Unsere Produkte

Wir verfügen über eine große Auswahl an gastronomischen Produkten höchster Qualität, die sorgfältig in den besten Friaulischen Unternehmen ausgewählt worden sind. Wir sind weiter auf der Suche nach neu zu entdeckenden „Schätzen“, um sie unserem Publikum anzubieten.

Unsere Produkte werden stets auf den neuesten Stand gebracht, immer mit Respekt für unsere Umwelt und im Einklang mit dem höchsten Qualitätsstandard. Entdecken Sie unsere Spezialitäten auf unserer Internetseite und besuchen Sie uns in unseren Verkaufsstellen. Wir stehen Ihnen gern für alle Informationen zur Verfügung.

Öl und Soßen

Bei uns finden Sie verschiedene Sorten von regionalem nativen Olivenöl höchster Qualität, das aufgrund seiner Leichtigkeit und Zartheit bekannt ist.
Wir verfügen außerdem über ausgezeichnete Essigsorten, darunter den „Balsamico“ Essig, der bis zu 30 Jahren in Holzfässern gealtert wird und den aus den besten Trauben hergestellten Weinessig.

Nudeln und Reis

Bei „Eccellenze Friulane“ finden Sie auch verschiedene Nudelsorten. Dank der Verwendung ausgewählter Rohstoffe und der zum größten Teil manuellen Produktion, können sie den besten hausgemachten Eiernudeln gleichgestellt werden.
Eine weitere Köstlichkeit ist unser Reis „Vialone Nano“, die beste Reissorte für „risotti“ aber auch für Vorspeisen und Reissalate hervorragend ist.

Wurst

Unser Angebot an Wurst besteht aus Produkten, die einen echten gastronomischen Schatz darstellen. Unter den Spezialitäten, die man nicht versäumen sollte, gibt es die Hasensalami, eine exklusive Köstlichkeit von „Coniglionatura“ und den renommierten Friaulischen Rohschinken, der aus frischen Keulen auserwählter Schweine hergestellt wird, mit der Hand massiert und von 16 bis 24 Monate gereift wird.

Käse

Unser Käse wird in einheimischen Molkereien produziert, die Produkte hervorragender Qualität verarbeiten, wie zum Beispiel den Almkäse „Çuç di Mont“, der ausschließlich aus Milch brauner Kühe hergestellt wird oder der „formaggio die Fossa“ von Cormons, der nach traditioneller Methode vier Monate in den sogenannten „fosse“ (Gruben) verfeinert wird.

Fleisch

Das Hasenfleisch stellt unser Spitzenprodukt dar. Wir verfügen über verschiedene frische und vorgekochte Schnitte, die nur von Hasen unserer eigenen Haltung stammen.
Wir verfügen außer den verschiedenen Schnitten, Hasenschulter und Hasenkeule auch über außergewöhnliche Spezialitäten, wie den Hasenragout, die Leberpastete und den mit Bier zubereiteten Hasenbraten.

In Essig oder Olivenöl eingelegtes Gemüse

Frisches Gemüse, wie Radieschen, Paprika, Fenchel, kleine Zwiebeln, Karotten und Kräuter, die direkt aus den Feldern unserer Region kommen, werden in Öl oder süßsauer eingelegt, damit man sie zu jeder Jahreszeit genießen kann. Es genügt nur den Deckel eines Glases zu öffnen, um eines dieser Produkte zu probieren.

Süßigkeiten

Die naschhaftesten können sicher nicht von unseren Süßigkeiten enttäuscht werden.
Wir empfehlen die Friaulische „Gubana“, eine typische Spezialität, die schneckenförmig ist und aus einem mit Nüssen gefüllten Süßteig, Rosinen, Schnaps, Zucker und Pinienkernen besteht.
Unser örtlicher Laden produziert außerdem exzellente Pralinen, Schokoladentafeln und Schokoladencremen, eine wahre Versuchung für den Gaumen.

Bier, Weine und Schnäpsen

Unsere Weinkellerei verfügt über eine große Auswahl an Weinen aus den besten Weinherstellern der Region, darunter auch den aus einheimischen Trauben hergestellte Sekt (metodo classico) und die berühmten „Collio DOC“. Außer den Weinen bieten wir auch verschiedene Biersorten an, für deren Herstellung die typischen Rohstoffe des Gebietes verwendet werden und eine Auswahl an hochwertigen Schnäpsen aus „Ramandolo Wein“.